少油軟妹的香蕉可可燕麥瑪芬

為了早餐方便健康又好吃我也是操碎了心…


超級健康版本的瑪芬，特別適合早上配一片吐司或兩片小松餅。不僅配料和做法簡單，而且很好儲存。做好後通通丟冰箱，想吃提前一晚拿出來解凍，早上微波爐20秒就和剛出爐一樣(*´∀｀)

學生黨沒有很多時間早起準備，所以現在趕的時候直接抓兩個瑪芬帶走，不能再方便

軟軟噠香死了，烤的時候滿屋子香蕉可可的味道
成品是軟軟糯糯的口感

方子改自Chocolate Covered Katie



1杯=240ml
1 tbsp=1大勺=15ml
1 tsp=1小勺=5ml
一共可以做六個中等大小的瑪芬

配料表沒地方擠進這麼多字，所以一定要看小貼士•̀.̫•́✧

用料  

少油軟妹的香蕉可可燕麥瑪芬的做法  

1. 烤箱預熱380℉(190℃)
   所有粉類和幹燕麥在一個大碗拌勻

2. 香蕉在小碗裡用叉子壓成可以流動的液體。加油，雞蛋和香草精。牛奶先倒一半，留一半以防後面麵糊太溼

3. 液體倒進粉類，用矽膠鏟子輕輕拌勻。牛奶根據情況調整
   
   圖是另一個藍莓燕麥瑪芬的，搬過來用。混合到這個程度就好辣。

4. 瑪芬盤抹油，generously。千萬不要小氣，不然脫模會想哭…
   
   把混合物倒進去，不用太滿。
   有啥topping可以現在放啦

5. 380℉(190℃)先烤10分鐘，然後轉355℉(180℃)。一共20-23分鐘。到18，19分鐘時可以用牙籤戳幾個試試熟度
   
   放涼五分鐘這樣就可以脫模了，別留在裡面太久，不然水汽會弄得外面溼溼的

6. 液

小貼士

「材料類」
-用什麼油都可以，只要不是花生油這種味很強的就好。黃油或椰子油融化後放涼一會，以免燙熟雞蛋。我用的玉米油。
油量不！要！減！不然會不軟妹

-糖量列了個範圍，米娜可以根據自己的口味酌量調整。
白糖建議35g左右。
如果香蕉是熟透的可以少加一點。
我用了15g甜菊糖，甜菊的話量一般需要減半，所以不是指15g白糖。15g白糖你是嘗不出來的…

我早餐吃，所以不需要甜品那樣的甜度。這個量感覺淡淡的回味無窮很適合我自己


-肉桂粉和肉豆蔻粉，如果可以的話一定不要忽略！！特別是肉豆蔻粉，給可可增添了很多風味

-這款瑪芬屬於香蕉和可可味都不是很重的。我用了10g可可粉，喜歡的可以多加。多可可粉記得加糖不然會苦

-香蕉可以用等量蘋果泥代替，大概1/3杯(80g)

「步驟類」
-因為這個方子沒有很多油，建議不要用紙杯，不然一撕下來發現一半都粘在上面，還得去啃…
還是怕沾模具的話，塗油後可以再在表面撒上一層薄面粉

-因為香蕉大小不同，混合出來的溼度也不是一定的。牛奶的量一定要控制好

-topping很隨意噠，這裡推薦一點我覺得不錯的搭配：
巧克力豆
果乾
杏仁核桃碎/各種堅果
椰絲(我放的)
藍莓/香蕉切塊
蔓越莓

米娜有啥好的搭配請一定告訴我！！