排骨鵪鶉蛋紅燒肉

用料  

排骨鵪鶉蛋紅燒肉的做法  

1. 燒水放料酒、生薑去腥，熱鍋放油，放入八角、桂皮、香葉，把肉炸到金黃色，放入生薑、幹辣椒、生抽、老抽、鹽炒到上色，放入開水沒過肉，煮開後調小火慢燉半小時左右，調到大火收汁。