這樣做的紅燒肉軟爛入味,肥而不膩,入口即化,配上青菜和米飯,簡直人間美味呀。
用料
鵪鶉蛋 | 15個 |
五花肉 | 600克 |
姜 | 8片 |
蔥 | 1根 |
老抽 | 勺 |
香葉 | 片 |
八角 | 個 |
冰糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
桂皮 | 1塊 |
鹽 | 適量 |
老抽 | 1勺 |
鵪鶉蛋紅燒肉的做法
鵪鶉蛋煮熟剝去外皮。
五花肉清洗乾淨切成大塊。
鍋中加入適量食用油,加入冰糖炒至起棗紅色的大泡。
加入五花肉翻炒至均勻上色。
加入蔥薑蒜桂皮香葉八角炒出香氣。
加入適量清水大火燒開。
生抽,老抽,蠔油,料酒各加一勺。
加入鵪鶉蛋一起小火慢燉1小時。
時間到,大火收一下湯汁。
撒上適量蔥花即可。
小貼士
最後根據自己的口味加鹽調味即可。