想吃排骨又想吃鵪鶉蛋怎麼辦？
成年人不做選擇題、咱都要！！！
試試一起紅燒
用料
| 鵪鶉蛋 | 10個 |
| 排骨 | 450克 |
| 姜 | 4塊 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 乾紅蔥頭 | 2個 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 香葉 | 3-4片 |
| 陳皮 | 2片 |
| 水 | 500克 |
| 油 | 50克 |
| 糖 | 10克 |
| 以下是醬汁 | |
| 生抽 | 5勺 |
| 鹽 | 10克 |
| 蠔油 | 3勺 |
| 花雕酒 | 5勺（也可以換料酒） |
| 蜂蜜 | 1勺（也可不放） |
燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法
鵪鶉蛋煮熟剝殼備用
![燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第2張]( "燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第2張")
桂皮、香葉、陳皮、泡水備用
![燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第3張]( "燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第3張")
洗淨去皮
![燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第4張]( "燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第4張")
蔥薑蒜切成塊拍扁備用
![燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第5張]( "燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第5張")
排骨冷水下鍋煮出浮沫撈出
![燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第6張]( "燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第6張")
鍋中放入油與糖、小火把糖化掉變成淺褐色
![燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第7張]( "燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第7張")
放入排骨中火兩面煎至金黃色
![燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第8張]( "燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第8張")
加入鵪鶉蛋和蔥薑蒜炒1分鐘
![燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第9張]( "燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第9張")
在加入桂皮香葉陳皮水
![燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第10張]( "燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第10張")
加入調好的醬汁蓋上蓋子大火煮開轉小燜15-20分鐘
![燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第11張]( "燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第11張")
最後在大火收汁（可以先試一下在出鍋呦）
![燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第12張]( "燒紅的鵪鶉蛋和排骨的做法步驟圖 第12張")
小貼士
炒糖色的時候新手記得用小火、比較容易掌控
