用料 五花肉250 克 料酒1 勺 姜3 片 排骨250 克 八角1 個 生抽3 勺 冰糖2-3粒 香葉1片 鵪鶉蛋 15個 紅燒三層肉排骨鵪鶉蛋的做法 三層肉下去炒出油 鵪鶉蛋煮熟剝殼用三層肉的油煎成金黃色，把鵪鶉蛋先裝盤 加入排骨炒至金黃色，加入一塊冰糖，翻炒糖色 加入味極鮮醬油翻炒上色，倒入蠔油，料酒 倒入開水燜，加入八角香葉，燜40分鐘，看看排骨熟了沒，再大火燒開
