瑞典式肉丸

用料  

瑞典式肉丸的做法  

1. 將洋蔥切成碎末，越細越好，可以用食品料理機加工

2. 用小塊黃油放在平底鍋內加熱融化

3. 洋蔥末翻炒至熟透，出鍋放涼備用

4. 將豬肉和牛肉分別用料理機攪打成肉糜，也可以直接購買肉糜

5. 將兩種肉糜混合，加入適量的鹽、雞汁和黑胡椒，再加入一個雞蛋，前面準備就緒的洋蔥末、麵包糠，揉勻

6. 將肉糜搓成小丸子備用

7. 鍋內加入小塊黃油和植物油，用刷子在鍋內刷勻，把肉丸逐個放入，一面煎透後逐個翻面，並不時翻動

8. 當丸子煎了約8分鐘後可出鍋

9. 佐以土豆泥即可

小貼士

1、豬肉和牛肉差不多對半，洋蔥和麵包糠一定要適量，過多或過少都影響口感，洋蔥大約半個，麵包糠約2湯勺

2、瑞典人習慣再佐越橘醬吃，酸甜口味的，對國人來說這個可有可無

3、土豆泥做法可以參考我的另一個食譜