用料
| 鵪鶉蛋 | 7～10個 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 五花肉 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 小蔥 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黃豆醬 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 1片 |
| 幹辣椒 | 5～7個 |
紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法
不粘鍋，放五花肉片
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第2張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第2張")
煎出油份
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第3張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第3張")
豆腐切塊，放入蛋液
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第4張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第4張")
用五花肉的油份，煎豆腐，煎至兩面金黃
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第5張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第5張")
鵪鶉蛋煮熟，煎至虎皮狀
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第6張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第6張")
鍋中不用放油，放蔥薑蒜
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第7張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第7張")
再放煎好的豆腐
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第8張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第8張")
鵪鶉蛋
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第9張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第9張")
五花肉
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第10張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第10張")
放兩勺生抽
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第11張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第11張")
一勺老抽
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第12張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第12張")
一勺黃豆醬
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第13張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第13張")
適量的冰糖
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第14張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第14張")
乾紅辣椒
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第15張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第15張")
適量的鹽
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第16張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第16張")
加入一罐啤酒
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第17張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第17張")
桂皮，香葉
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第18張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第18張")
小火燉20分鐘即可
![紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第19張]( "紅燒五花肉豆腐鵪鶉蛋的做法步驟圖 第19張")
小貼士
比肉還要好吃，解饞又很下飯
