用料 五花肉 克 鵪鶉蛋 個 紅燒肉/鵪鶉蛋五花肉的做法 鵪鶉蛋煮熟去殼,炸至金黃,撈出備用 五花肉方塊冷水焯水,撈出瀝水,煎至金黃,備用 油鍋,黃冰糖炒糖色,融化後,放入五花肉上色加小蔥段,薑片,花雕酒,生抽,老抽,鹽,一瓶啤酒,加八角,香葉小火燉45min,啤酒不夠加水 剩5min,加鵪鶉蛋,收汁,撒蔥花