家常青菜炒豆腐

家常的味道就是好！不過不是快手菜，豆腐燒起來有一點點麻煩~

用料  

家常青菜炒豆腐的做法  

1. 提前一個小時把北豆腐切成1.5cm厚的長方形的或者正方形塊狀，放在碗裡，倒入加鹽的溫水沒過豆腐。然後後取出豆腐，控幹水分

2. 把青菜的莖葉分開，各自切段，控幹水分

3. 鍋裡熱油，中火把豆腐煎至兩面金黃後取出，稍稍控油

4. 熱油的鍋裡放入兩個幹辣椒爆香，然後先炒青菜莖，表面開始出現一點小泡後馬上放入菜葉

5. 一分鐘後放入煎熟的豆腐，稍稍翻炒，放鹽和雞精翻炒均勻即可乘盤

小貼士

如果覺得口味太輕，可以隨自己喜好放點別的調料，比如老乾媽什麼的。