家常青菜燒豆腐

豆腐使用兩面油煎方法，外焦裡嫩，再配上青菜，營養豐富還好吃。

用料  

家常青菜燒豆腐的做法  

1. 豆腐洗淨，涼幹，切成3x4釐米，厚0.7釐米左右的小塊

2. 平底鍋放油，油溫八成熱時，放入豆腐油煎。

3. 小火煎好一面後，煎另一面，兩面煎黃後撈出控油備用。

4. 炒菜鍋裡放適量食用油，大火，油溫八成熱後放入幹辣椒，蒜瓣(提前切片)，蔥(切段)，爆香後放入青菜，翻炒。

5. 放入煎好的豆腐，適量鹽和味精，翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤，OK，可以吃了。

小貼士

1、青菜要把握好火候和時間，大火炒，別炒很了。
2、煎豆腐時，豆腐一定要擦乾水份，免得油濺，油八成熱時再放豆腐，調小火慢慢煎，免得豆腐沾鍋。