時間：約20-25分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：3人份
用料
| 面片 | |
| 普通麵粉（中筋） | 150g |
| 食用油 | 10g |
| 清水 | 75g |
| 鹽 | 1g |
| 湯底 | |
| 番茄 | 1個 |
| 火腿腸 | 1根 |
| 土豆 | 30g |
| 蝦仁 | 70g |
| 菠菜 | 30g |
| 食用油 | 10g |
| 大蒜 | 15g |
| 蠔油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 清水 | 500g |
番茄火腿揪面片的做法
往碗中加入麵粉、鹽、食用油、清水，先用筷子攪成絮狀，再用手揉成團，然後蓋上保鮮膜醒10分鐘。
![番茄火腿揪面片的做法圖解 做法步驟 第2張]( "番茄火腿揪面片的做法圖解 做法步驟 第2張")
油鍋燒熱，倒入蒜末煸香，加入番茄煸炒出汁，加入土豆、蝦仁、火腿腸、蠔油、生抽、鹽、白糖，翻炒均勻，加入清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。
![番茄火腿揪面片的做法圖解 做法步驟 第3張]( "番茄火腿揪面片的做法圖解 做法步驟 第3張")
燒開後，從醒好的麵糰上揪一下一個小劑子，雙手扯一扯拉一拉形成一個面片，放入鍋中。
![番茄火腿揪面片的做法圖解 做法步驟 第4張]( "番茄火腿揪面片的做法圖解 做法步驟 第4張")
蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火煮10分鐘。
![番茄火腿揪面片的做法圖解 做法步驟 第5張]( "番茄火腿揪面片的做法圖解 做法步驟 第5張")
燒開後，撒下一把菠菜，繼續煮30秒就可以出鍋啦。
![番茄火腿揪面片的做法圖解 做法步驟 第6張]( "番茄火腿揪面片的做法圖解 做法步驟 第6張")
小貼士
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