海蔘泡發完美教程（加拿大海龍絲海蔘）

海蔘處理一次不容易，好不容易摸索到完美的泡發方法，趕緊記錄下來，供在使用。

用料  

海蔘泡發完美教程（加拿大海龍絲海蔘）的做法  

1. 將幹海蔘用純水稍微沖洗一下，放進乾淨無油的器皿，倒入純水，泡24小時，讓海蔘回軟。

2. 沿著頂部開口處順著腹部剪開，去掉頂部像白色小米粒一樣的東西(像沙石，是海蔘的牙齒，這是唯一需要丟掉的，其他都是寶)。

3. 
   然後將海蔘筋剪斷成三截。

4. 海蔘放入純水，多放點水因為煮的時間比較長。先大火煮開，再開小火煮2小時左右(期間可在1.5小時時開始逐根檢查是否煮好了，一定要逐根檢查，因為每根海蔘厚薄程度不一樣）。一直煮到用筷子夾起，兩頭下垂算好，然後關火靜置，自然放涼。

5. 放涼後，換一鍋純水，加冰塊，放入海蔘，放進冰箱冷藏室，每24小時換一次水和冰塊。泡三天就好了。一週內不吃的海蔘，先冷凍起來，以免營養丟失。