好些朋友在我家買海蔘，但不知道怎麼泡發怎麼吃，那我就給絮叨絮叨海蔘的泡發吧^_^。
與常見的刺身不同，幹品北極參橫向捲曲，螺旋狀紋路，環形內壁呈橘紅色，肉質更緊實。野生北極參的發制方法和國內養殖參略有不同，請按照下面步驟操作。(不建議用暖壺泡發，北極參太大了，暖壺泡好就卡住了😂)

用料

淡幹北極參	若干(但一次也別泡太多)
純淨水	足量
無油無鹽泡發器皿	1個

加拿大海蔘泡發教程(北極參/北冰參)的做法

浸泡:把幹海蔘放入乾淨無我無油無鹽的器皿中，用純淨水冰箱冷藏泡發24-48小時，至回軟。

無油無鹽是必須噠，
油會溶解海蔘，
鹽會阻礙海蔘泡發。
純淨水泡也比涼白開泡發的大，願意嘗試自己可以對比一下。
浸泡24小時後時拍，海蔘已經有些軟了，建議泡夠48小時，北極參肉質要比國內的海蔘硬一些。

水要超過參體2倍以上
浸泡48小時實拍，一般我都會浸泡兩天。
放冰箱裡記得12小時換一次水
48小時之少管4次水，記得定好時間就好了。
第三天了可以看到海蔘明顯變大了，但是還不夠大哦
下面我們要把海蔘裡邊的筋剪短几刀，這樣可以有效的防止之後烹飪海蔘的時候，海蔘會遇熱縮水。
一定不要把海蔘裡的筋清理掉哦

內臟裡邊的腸可以清理也可以不用清理，都是可食用的

如果懶的話開邊和斷筋的步驟可以省略
然後就可以開煮啦
60分鐘到80分鐘，時間根據自己想要的口感掌握
自然冷卻

記得鍋也依然要無油無鹽哈
自然冷卻好
繼續放入涼純淨水
有條件可以放入些冰塊
更有助於海蔘的泡發，可以長的更大
實拍2次泡發第一天
繼續冷藏浸泡2到3天
依然是每12小時換一次水
實拍二次泡發第二天
是不是明顯長大了許多哦
二次泡發第三天，基本上海蔘就泡發好了
想怎麼吃都可以了哦
煮粥，蔥燒，涼拌都可以
當然也可以冷凍儲存
建議泡發好的海蔘在兩週內吃完
我家的海蔘乾的時候20克左右的話，泡發後約130克上下，不過朋友們也別太糾結大小，補身體才是最重要的！祝大家身體棒棒噠，吃嘛嘛香，哈哈哈(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

就醬吧，總算敲完了。
放些海蔘做法的圖，教程之後再出吧
+_+
肉質真的很Q很厚實
至於海蔘小米粥的教程好像真的拖延了很久了……
蔥燒海蔘的好像也是一直在拖延...

怪我嘍，我去治療拖延症了
（；￣ェ￣）