肉桂麪包卷是瑞典特色下午茶點心，濃郁的肉桂味隨時刺激着我的食慾。在宜家吃了幾次，太甜想到自己動手。方子是從瑞典官網上抄來的，只是量減到1/3。
其實自己做的時候，沒有按照方子來，糖漿沒用到，餡裏面的黃油也基本沒用。麪包裏的黃油減半，感覺更健康，口味也不會像歐美人喜歡的那麼甜。
用料
| 珍珠糖 | 適量 |
| 麪粉 | 250克 |
| 乾酵母(或發酵粉) | 3ml（或11克） |
| 糖 | 10ml（2/3湯匙） |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 雞蛋 | 1/3個 |
| 黃油 | 30克 |
| 鹽 | 1.66ml（1/3茶匙） |
| 肉桂粉 | 10ml（2/3湯匙） |
| 餡： | |
| 糖漿： |
肉桂麪包卷（Kanelbullar）的做法
1、將乾酵母放在數湯匙牛奶中攪拌。融化黃油，倒入牛奶。加入其它原料，在麪糰混合器中捏製麪糰10-15分鐘。
2、蓋住生麪糰，在室温下發酵30分鐘。
3、麪糰擀成約3毫米厚，30釐米寬。塗上室温黃油後，將糖和肉桂粉混合，撒在生麪糰上。
4、麪糰捲成長條，切成9塊，放在烤盤上，並在毛巾下發酵約60分鐘，或至原尺寸兩倍。
5、雞蛋和水混合打勻，輕刷在麪包捲上，並在頂部撒上珍珠糖。
烤箱220度，5-6分鐘。放在架子上冷卻。
