沙拉醬火腿麪包&肉桂卷麪包

非常簡單，非常快手的麪包，150g的麪粉可以做六個小的沙拉醬火腿麪包。

用料  

沙拉醬火腿麪包&肉桂卷麪包的做法  

1. 高筋麪粉一份為二，把75g麪粉，所有乾酵母，所有白糖，26g蛋液，水，放到盆一。剩餘75g麪粉，鹽，無鹽黃油放到盆二，注意黃油不需要刻意融化，一會揉麪會自己融化。

2. 充分的畫圈攪拌盆一中的素材，等到攪拌到表面有氣泡後(大約五十圈)，停止攪拌。加入盆二素材，再次攪拌均勻

3. 將麪糰放在桌子上揉麪，摔面，然後收口變成團團放入麪包盆中，包上保鮮膜，發酵

4. 第一次發酵40攝氏度，25-35mins

5. 手指測試，戳到底不反彈，將麪糰分成六份份，靜置醒面，10mins

6. 醒面後加入火腿片，捲起來，收口，翻過來，在2/3處，切刀。然後翻折下來，整成玫瑰花形狀

7. 放到烤箱，恆温發酵10min

8. 190度，烤20分鐘