【肉桂葡萄麪包卷】

有些食材，簡直天生一對，比如肉桂和葡萄乾，肉桂和蘋果........

用料  

【肉桂葡萄麪包卷】的做法  

1. 細砂糖與肉桂粉稱量後混合均勻備用，酒漬葡萄乾瀝乾後備用

2. 將麪糰原料中除黃油以外的原料放在一起，揉至麪糰光滑。加入黃油，揉至完全階段，即麪糰能拉出不易破的膜，放在温暖處進行基礎發酵。這一步麪糰的製作是常規做法，可參看網上眾多教程，在此不再詳述。

3. 發酵結束後，揉麪團排氣，滾圓後鬆弛15分鐘

4. 將麪糰擀成長方形面片，刷上融化黃油，底部留邊不刷，以便封口

5. 肉桂粉與細砂糖混勻，均勻撒在面片上，再灑上酒漬葡萄乾

6. 自上而下捲起麪糰，封口捏緊

7. 將麪糰均勻分成九份，其中七份切面朝上，排入塗過油的模具；其餘兩份可放入圓形紙模中。放在温暖濕潤處做二次發酵

8. 待麪糰發至一倍大，表面刷雞蛋液
   9，烤箱預熱180度，中下層，上下火，25分鐘

9. 出爐啦

10. 香香軟軟的葡萄肉桂麪包卷