芒果奶酪慕斯蛋糕，6寸

用料  

芒果奶酪慕斯蛋糕，6寸的做法  

1. 昨晚做了芒果芝士慕斯蛋糕，剩的芒果泥做了布丁。
   芒果芝士慕斯6寸製作流程：
   材料：芒果泥150g，芒果粒20g，奶酪50g，淡奶油200g，細砂糖30g，魚膠片2片。
   鏡面：QQ糖6粒，水45g
   1、戚風蛋糕切成1.5cm薄片，比模具小一圈，需用2片
   2、魚膠片兩張涼水浸泡放入冰箱10分鐘，取出後瀝去水份隔温水手動打成魚膠液
   3、奶酪室温軟化，加糖，隔温水打至順滑，加入魚膠液拌勻
   4、剛從冰箱拿出的淡奶油打至6成發（凝狀可流動即可，打過了就再加點淡奶油手動攪拌一下），加入奶酪糊拌勻，加入芒果糊拌勻，加入芒果粒簡單拌一下。
   5、模具底部放一片戚風蛋糕片，倒入一半已做好的糊糊，簡單抹平，放另一張蛋糕片，倒入剩下的糊糊表明抹平，放入冰箱。（注意，倒糊糊時從中間倒，要不蛋糕片就被糊糊衝到一邊去了）
   6準備鏡面，qq糖加水放入可微波的水杯中，微波30秒，其實用不上，注意觀察冒泡了糖就化了，取出涼涼摸着沒啥温度了倒在冰箱裏的蛋糕表面。
   接着就等過4個小時取出開歹啦，準備給糖尿病的姥姥嚐嚐，我沒放糖，歹之前我上面加了點藍莓醬，現在芒果很甜的，不加糖味道也超好。
   脱模時用電吹風在模具外面吹5圈，慢慢脱