芒果慕斯蛋糕🍰（6寸）

外婆👵大壽🎂，給她做個芒果慕斯🍰來着😄

用料  

芒果慕斯蛋糕🍰（6寸）的做法  

1. 準備原材料，淡奶油提前冷藏12小時；

2. 梳打餅用破壁機打碎，黃油稍微預熱融化準備；

3. 把餅乾碎加入到預熱好的黃油，攪拌均勻後倒入模具中，用刮刀或勺子按壓，冬天放在一旁就好，夏天需要放到冰箱冷藏；

4. 芒果切丁，好看的大顆的留來做裝飾和混合到慕斯體；

5. 250克芒果果肉，攪拌成泥，隔水加熱，千萬不能煮開，微微燙手即可，加入吉利丁粉攪拌均勻；

6. 淡奶油低速打發至五六分，我這個打的稍微有點過了，把剛才混合的芒果泥倒入淡奶油中切拌均勻，這樣慕斯體就完成了✅；

7. 壓好餅底的模具，加入一半的慕斯液，放入芒果粒，再倒入剩餘的慕斯液，震動一下模具減少大氣泡，放入冰箱冷藏至少4個小時；

8. 製作鏡面：偷懶用了QQ糖，QQ糖放入微波爐15-20秒中火加熱至融化，室温冷卻至低於體温，倒入蛋糕體表面，用湯匙隔着倒入，這樣更均勻，放入冰箱冷藏至少6小時，建議隔夜口感更好；

9. 脱模：冷藏夠時間後就可以脱模了，用吹風筒吹一下模具外面，就能輕易完美脱模了；

10. 用草莓🍓、芒果粒或其他自己喜歡的水果裝飾蛋糕表面；

11. 插上插件最後裝飾一下，大功告成囖！