芒果慕斯🍰蛋糕（6寸）

不用烤的蛋糕🎂
慕斯蛋糕
柔滑細膩冰爽的口感
適合在春夏擁有
像吃冰激凌一樣
小口去品味
這一份
甜而不膩

用料  

芒果慕斯🍰蛋糕（6寸）的做法  

1. 1.吉利丁片3片+1片分開泡冷水。2.黃油30克微波爐加熱成液體+消化餅乾碾碎，攪拌後，壓實到6寸活底模中～ 冷藏備用～3.270克芒果肉+15克牛奶料理機打成糊 3.250克淡奶油濕性打發4.60克牛奶+40克白糖隔水融化後+3片冷水裏撈出來的吉利丁片，融化，出水加入芒果果泥攪拌均勻+淡奶油200克（留50克最後裝試用），攪拌均勻，注意手法，儘量少消泡。

2. 取出冰箱裏的模具，倒入一半攪拌好的糊，擺上一層芒果肉（50克）

3. 繼續倒入剩餘的糊（剩20克，做鏡面用）。進冰箱冷藏2小時或者冷凍45分鐘。

4. 50克温開水+吉利丁片隔水融化+20克芒果糊，攪均勻倒入冰箱取出的模具上層，繼續進冰箱。冷藏2小時或者冷凍1小時。

5. 吹風機吹一圈模具外圍，活底由下頂上，取出。

6. 用50克淡奶油+50克芒果肉裝飾最上面。完工！

7. 切一小塊芒果慕斯～ 像芒果布丁的感覺～

8. 夏天裏吃着冰激凌的感覺～關鍵1.上面裝飾憑喜好 2.鏡面可以用果凍替代 3.中間芒果肉憑喜好加

9. 轉一圈～