6寸芒果慕斯戚風蛋糕

用料  

6寸芒果慕斯戚風蛋糕的做法  

1. 把芒果打成泥備用

2. 把吉利丁片用冷水泡軟，加熱牛奶放入糖攪拌均勻，撈出吉利丁片擠出水分放入加熱的牛奶裏面攪拌均勻，再倒回芒果泥混合均勻備用

3. 打發淡奶油至出現紋路，加入準備好的芒果泥攪拌均勻

4. 模具放入一片戚風，倒入芒果慕斯糊，再放一層戚風，再倒入芒果慕斯糊，輕輕震幾下，放入冰箱冷藏2小時。

5. 鏡面製作，把吉利丁泡軟，放入温水中攪拌至融化，再加入芒果泥混合均勻，倒在慕斯蛋糕上面，冷藏4小時。

6. 取出用吹風機吹熱脱模即可。