蔓越莓堅果燕麥曲奇。不用打發黃油，攪攪拌拌就能烤

這又是一款非常簡單的小西點，不需要打發黃油，也不需要任何技巧，只要把所有食材混合、整形就可以拿去烤。
而且這也是一款算是比較健康的甜點，含有大量的超級食物：燕麥和堅果。燕麥可以很好的提供給我們飽腹感，堅果又含有很多微量元素，再加上低糖配方，可以説是早餐和下午茶很好的選擇。

🥣材料：
黃油 100g，黃糖（Brown Sugar） 60g，全蛋 1個 (去殼後約 56g)，低筋麪粉 100g，奶粉 15g，小蘇打粉（Baking Soda） 2g，即食燕麥 120g，蔓越莓幹 60g，混合堅果（我用了30g葵花籽和30g南瓜籽） 60g。

用料  

蔓越莓堅果燕麥曲奇。不用打發黃油，攪攪拌拌就能烤的做法  

1. 黃油隔熱水融化

2. 趁熱加入糖
   ‼️糖的份量個人認為剛剛好，不建議再減少，但是如果你嗜甜，可以再增加糖的份量。

3. 攪拌至糖融化

4. 加入雞蛋

5. 繼續拌勻

6. 篩入麪粉、奶粉和小蘇打粉

7. 用橡皮刮刀翻拌至沒有乾粉

8. 倒入燕麥

9. 拌勻

10. 加入蔓越莓乾和堅果，抓勻。
    ‼️蔓越莓幹可以略微切碎，如果是用核桃、杏仁等比較大顆的堅果，也是建議提前切碎一些。但是也不要切得太碎，有些顆粒感口感更好。

11. ‼️這裏建議大家直接用手抓勻，因為這樣可以讓蔓越莓乾和堅果分佈得比較均勻，但是一定要帶上一次性塑料手套操作，不然會很粘手。

12. 麪糰分成 9份，大概每份 62-63g的樣子，搓圓放在鋪了烘焙紙的烤盤上，再用手壓扁一點。
    ‼️排放在烤盤的時候要注意間距，因為烤的過程中，曲奇的體積會變大的。

13. 送進預熱好的烤箱，180℃，烤18分鐘

14. 出爐後放在架子上晾涼即可食用。

15. ‼️這是軟曲奇，剛出爐的時候比較軟，待稍稍温熱的時候就已經可以吃了，但只有晾涼了表皮才會是脆的

16. 燕麥很能增加飽腹感，和堅果都屬於超級食物，所以算是很健康了

17. 又簡單又好吃