香橙曲奇🍊不用打發攪一攪就可以完成的酥脆餅乾

新年要到了，這款“橙”心如意的香橙曲奇一定要嘗試一下，簡單好上手，酥脆又爆汁，送人也是“橙”意滿滿喲

用料  

香橙曲奇🍊不用打發攪一攪就可以完成的酥脆餅乾的做法  

1. 無鹽黃油提前室温軟化

2. 到這個狀態，能夠輕鬆用蛋抽攪拌

3. 用蛋抽將黃油攪拌幾下到順滑

4. 加入糖粉、鹽、香草精繼續攪拌

5. 繼續攪拌至糖粉融化，不用過度攪拌

6. 加入常温蛋液、橙子皮碎

7. 攪拌均勻

8. 篩入低筋麪粉、杏仁粉、泡打粉

9. 用刮刀混合至無干粉狀態即可，不要過度攪拌

10. 將麪糰放到兩張烘培紙中間

11. 擀成3mm厚度的面片，放入冰箱冷藏一小時。
    
    冷藏面片的時候我們來準備好要用的橙子片，切的薄一點，用廚房紙吸乾水分

12. 冷藏好的面片壓成圓形放到烤盤上

13. 將橙子片放在上面，
    
    放入提前預熱好的烤箱中，175度烤23分鐘左右。
    
    中途多觀察，上色滿意就及時加蓋錫紙
    
    

14. 晾涼後撒上糖粉就完成啦
    
    我還做了懶人版的迷你版橙子曲奇
    
    
    
    

15. 成品圖

小貼士

橙子皮碎用擦絲器擦，不要擦到白色的

橙子片要切的薄一點，餅乾才會酥脆

橙子片切之前可以冷凍一下，稍硬一點轉圈切才能切出又薄又完整的橙子片

切好的橙子片用廚房紙充分吸乾水分

杏仁粉實在沒有可以用奶粉代替