零失敗的巧克力紙杯蛋糕,無需打發,攪一攪就能烤,香濃又好吃。簡單的杯子蛋糕,完全不需要提前怎麼準備,只需一杯麪粉一個雞蛋,加上面粉可可粉,細砂糖和黃油,混合一起攪一攪,拌一拌,連最基本的雞蛋打發都不用,混合一起倒入紙杯,烤一烤就可以吃了。這款蛋糕即使新手也能輕鬆做成功,烤好的蛋糕,濃香的味道給人足夠的享受,細膩,濃郁、鬆軟,下午茶的時候,搭配一杯咖啡,真是極致的享受,幸福的生活就在眼前。
用料
低筋麪粉 | 80克 |
可可粉 | 20克 |
樂荷有機黃油 | 75克 |
雞蛋 | 1個50克 |
牛奶 | 90克 |
香草精(可不放) | 3克 |
細砂糖 | 20+40克 |
食鹽 | 1克 |
無鋁泡打粉 | 4克 |
不用打發,攪一攪就能烤,小白零失敗巧克力蛋糕的做法
準備好所用的食材,分別稱重好重量,省得一會兒手忙腳亂。
把有機黃油用刀切成小塊,放入玻璃碗裏。中國首款三重有機認證的樂荷黃油,吃着安全又放心。
隔熱水融化成液體,或者用鍋墊放在燃氣上小火加熱融化成液體。
把雞蛋、香草精、食鹽、細砂糖,放入融化的黃油,用電動打蛋器打發混合一起,約1分鐘。沒有電動打蛋器用手動也可以,時間長一點,混合均勻就可以。
把低筋麪粉、泡打粉、可可粉,一起過篩入步驟4裏,用電動打蛋器打勻。
時間約需2分鐘,打勻好的糊糊如圖狀態。烤箱預熱上下管175度。
把麪糊裝入裱花袋裏,擠入杯子裏更方便,如果沒有用也可以用尖嘴杯子倒入,或者保鮮袋裝入剪口擠入。
緩緩地擠入紙杯裏,約八分滿即可,我用了四個紙杯,我的紙杯有點大,小點的紙杯可以做6杯。烘烤的時候還會膨脹,所以要預留出空間。
把裝好的蛋糊的紙杯,放入預熱好的烤箱中層,烘烤20分鐘,出爐。
出爐後放在冷卻架上,涼透,香味撲鼻。
可以直接食用,細膩鬆軟。
搭配水果一起,味道很美味。
也可以淋入酸奶,和果脆片一起食用,用來做下午茶極致的享受。
小貼士
1、這款紙杯蛋糕,攪拌的時候,可以用手動打蛋器也可以用電動打蛋器攪拌。
2、可可粉建議用好點的,香味濃郁更好吃。
3、紙杯大小都可以用,只要不超過杯子的8分滿即可。
4、不同的烤箱温度有所差異,請根據自己烤箱適當調節。