簡單快捷大量消耗麪粉,第一次嘗試,賣相和味道收到好評,搜了很多麥芬做法,自己調整了配方。
用料
🧁蛋糕液配方 | |
低筋麪粉 | 250克 |
牛奶 | 150克 |
油(玉米油/色拉油,無香味的油都可以) | 110克 |
細砂糖 | 80克 |
泡打粉 | 10克 |
雞蛋 | 2個 |
藍莓 | 若干 |
🍰酥粒配方 | |
低筋麪粉 | 20克 |
細砂糖 | 12克 |
黃油 | 10克 |
藍莓酥粒麥芬🧁攪攪就成功不用打發0⃣️失敗的做法
材料準備到位,我照片中搞錯了,不需要玉米澱粉,黃油漏拍進了。(在一些配方中有用到玉米澱粉所以也準備了,這個配方是不需要的。)
油、牛奶和糖混合攪拌均勻
加入雞蛋攪拌均勻
麪粉過篩加入前面的雞蛋液中,加入泡打粉。
攪拌均勻,液體細膩,無顆粒。
製作酥粒,黃油、麪粉、糖混合搓成小顆粒。(我在製作時天氣熱,黃油化的多,加了20g黃油,不能形成顆粒,這時我又加入了點麪粉,使能形成顆粒就可以了。所以配方表中我是寫了10g黃油,大家在製作過程中記得根據情況調整面粉或者黃油。)
裝盤方式:第一種將蛋糕液倒入紙杯中8分滿,放入適量藍莓,在表面撒上適量酥粒。(我這邊忘記拍下撒上酥粒的照片,以後製作了補上。)第二種方式蛋糕液倒入紙杯5分滿,再加藍莓,再繼續到蛋糕液至滿杯。
圖中蛋糕液有點滿,導致後面藍莓爆漿流出來了,但是樣子還是很不錯的上下火180度預熱,中上層,25分鐘(根據自己家烤箱脾氣調整)我這邊為了節約時間放在了中上層。下次我會試試中層30分鐘。反正中上層考出來的顏色很有食慾。
藍莓爆漿了~
樣子很有食慾
原相機拍攝,無濾鏡。好吃好看0⃣️失敗!
小貼士
液體不要太滿,不然就像我這樣,藍莓爆漿流出來了哦~