老哥一直想吃燒烤,也特別喜歡吃肉,就利用家裏有的食材替代一下了😝😝
用料
牙籤 | 30根 |
油 | 100克 |
澱粉 | 2勺 |
鹽 | 5克 |
牛肉 | 200克 |
生抽 | 2勺 |
辣椒面 | 兩大勺 |
胡椒粉 | 5克 |
料酒 | 2勺 |
想吃串串,牙籤走起的做法
將牛肉切成薄片,不要切的太厚太大塊,加入鹽,料酒,澱粉,生抽,胡椒粉攪拌均勻,醃製半個鍾
將辣椒麪倒入碗裏,加入一些水,放置半個小時(加水避免後期炒的時候會糊)
牙籤用熱水泡兩分鐘,把醃製好的牛肉穿起來,兩三片一個牙籤
熱鍋倒油,六七分熱把串好的牛肉倒進去過一下油就撈起來,然後等鍋裏油熱起來了,再把牛肉倒進去翻炸兩下就撈起來(牛肉炸的時候不能炸太久不然會老)
鍋裏留少許油,比平時炒菜要多一些,把辣椒麪倒進去,翻炒出香味
把之前的牛肉倒入辣椒麪裏,裹上辣椒麪就可以紅粧出山了