【好這口兒】木瓜燉雪蛤

曾經火爆熒屏的《甄嬛傳》，其各妃嬪間的爭寵鬥狠、精緻的小點心、滋補的甜品至今都讓我們記憶猶新。“話説那日甄嬛得皇上垂憐，蘇公公送了一品紅棗雪蛤過去... ...”感謝美食達人CiCi~

用料  

【好這口兒】木瓜燉雪蛤的做法  

1. 雪蛤用清水浸泡一夜，去雜質，清洗乾淨，控去水分；

2. 鍋內放水、薑片，水燒開後放入雪蛤焯水，去腥；

3. 木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，去掉裏面的籽，注意不要把木瓜穿透呦；

4. 把焯好的雪蛤，倒入木瓜中，放入洗好去核的紅棗、冰糖，蓋上木瓜的蓋子，隔水蒸30分鐘；

5. 蒸好的木瓜雪蛤，根據個人口味調入椰奶和蜂蜜後即可食用。

小貼士

雪蛤一定要除乾淨雜質後放入薑片水中焯一下，不然會很腥噠~