🌻黑糖牛奶燉木瓜雪蛤

一天興起，買了個兩千塊的養生壺，從此便走上了養生girl路線。同事某天説家裏有林蛙，恰好家裏有木瓜，於是這道甜品便躍然菜譜上。
處理雪蛤的過程，相當默認，但好在貨真價實，送給產婦朋友喝都放心的很。
最後，那便是，找個有耐心給自己處理林蛙的男友——就像處理燕窩的毛一樣的那種✨

用料  

🌻黑糖牛奶燉木瓜雪蛤的做法  

1. ✨取蛤油✨最好買整隻蛙，雖然麻煩，但是質量有保證。風乾的味道就是小魚乾的腥鮮味兒🤒

2. 
   ✨生薑水冷藏浸泡24hs✨這個過程就可以泡發幾十倍🥳好神奇～還有助於去腥

3. ✨去雜質✨用鑷子挑選到懷疑人生，一根根夾出裏面的經絡。我從早上8.30開始處理，一直到10.30結束！！所以呦，若不是真愛，誰會花心思～

4. （看看這晶瑩剔透的蛤油，像足了一顆顆透明爆滿的珠子）

5. ✨開蓋沸水焯2mins✨繼續去腥，薑片也是關鍵呦～

6. ✨入冰水冷卻✨焯好水的蛤油，立馬放入冰水中冷卻，這樣蛤油的口感可以迅速封存。

7. ✨牛奶加熱冷卻去奶皮✨ 這麼好吃的奶皮可不能浪費呦，吃掉～🥳 目的是後面加奶就不會形成結晶影響美觀。

8. ✨燕窩模式隔水煮雪蛤30mins✨帶着薑片煮，繼續去腥！

9. ✨入冰糖、黑糖（Swisse)、木瓜，燕窩模式再煮30mins✨黑糖一定不能省！！我是靈機一動想來有黑糖味道會不錯，哪裏知道豈止是不錯，簡直是好喝上天！！並且黑糖不甜，只是增加了他的層次感，無比強烈推薦！！

10. ✨入牛奶10mins✨

11. ✨好啦！！ 帶去給朋友一致點贊無數！！hahahahaha

小貼士

📌處理林蛙和蛤油需要耐心，小鑷子慢慢來，最好買整隻林蛙，質量有保證。
📌全程可以開蓋煮，因為蛤油的腥味還是比較重的，開蓋很有效果。
📌可以熱飲，還可以放冰箱，冰鎮的口感更佳～