鯧魚，別名有鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調查報告》），白昌（《中國動物圖譜·魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類。

金鯧，魚肉為白色，細嫩，鮮美可口，為南方沿海名貴海產經濟魚類之一。金鯧魚是暖水性中上層魚類，棲息在印度洋、太平洋、大西洋的熱帶、亞熱帶和温帶海區中。體型較大，一般不結成大羣，春夏季由外海遊向近海，冬季又游到外海深水區。大的個體有5公斤～10公斤。金鯧魚肉細嫩，味鮮美，為名貴的食用魚類，唯產量不大，所以可作為海水養殖的對象。

適合成年人食用：
1.降低膽固醇
鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來説是一種不錯的魚類食品。
2.護眼明目
鯧魚肉細且脂肪多，而白鯧在白肉魚中是維生素A含量較高的，對眼睛的健康有良好的幫助。
3.益氣養血
鯧魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨痠痛等很有療效。還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。
4.增強免疫
鯧魚的蛋白質含量是任何動物所不可比擬的，長期食用鯧魚，可增強人體的免疫力。當體內蛋白質供應不足時，兒童可引起生長髮育遲緩，成人體重減輕、肌肉萎縮、容易疲勞、貧血，創傷不易癒合，對傳染病抵抗力下降，病後和產後體能恢復緩慢等等。
5.預防癌症
鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

注意事項：鯧魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食，腹中魚籽有毒，能導致腹瀉。

適合兒童食用：
促進發育
金鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效，青少年和兒童多吃鯧魚魚有助於生長髮育。
提高智力
金鯧魚屬於高蛋白、低脂肪的魚類，含有豐富的鈣、鐵、磷等營養成分物質，小孩適量食用具有一定提高智力的作用