簡單美味的清蒸金鯧魚

魚香味打開你的味蕾……給你一個回味無窮的機會……趕緊動起來吧……

用料  

簡單美味的清蒸金鯧魚的做法  

1. 金鯧魚洗乾淨，瀝乾水份，兩面及肚子內撒上少許鹽醃15分鐘左右。

2. 如圖配料準備2份。

3. 碟底下放置幾片薑片或是葱段，將魚如圖放入。另外把步驟2的配料放入魚肚子。餘下的配料給煎油用。

4. 水燒開，將魚放入鍋內蓋鍋蒸約10分鐘。

5. 出鍋，換碟，倒掉原來蒸魚的汁，以免魚有腥味。

6. 熱鍋倒油，煎油，放入薑絲，葱白，蒜蓉小火煎香後倒入蠔油，生抽，少許醋，少許鹽，放入葱花，香菜，喜汁多可加入兩勺水拌勻起鍋，澆到魚上，即可享用美食了。

7. 吃魚

小貼士

1、水燒開再蒸魚，可以讓魚肉更鮮美緊緻。
2、魚出鍋換碟，倒掉原來蒸魚的汁可避免魚腥味。喜換吃辣的，可在煎油時放入辣椒等。