媲美黃記煌三汁燜鍋

用料  

媲美黃記煌三汁燜鍋的做法  

1. 1.將魚切段，用食用鹽、生抽、薑片醃製20分鐘。

2. 2.土豆、紅薯、洋葱、切塊備用。

3. 3.鍋底放入黃油，開小火待黃油融化後，將土豆、紅薯、洋葱、大蒜等放入鍋中，蓋上鍋蓋開小火。

4. 4.調製醬汁。配料：蠔油、番茄醬、甜麪醬、蜂蜜、醬油、食用鹽、生抽、辣椒粉、白胡椒粉、澱粉。（根據個人口味可增減）

5. 5.大火燜10分鐘後，加入醃製好的魚，蓋上鍋蓋，繼續燜10分鐘。

6. 6.不是翻動鍋中食物避免糊鍋，待魚基本熟透時，加入醬汁再燜3分鐘。

7. 7.拌勻後加入香菜的段即可。