家常燜鍋～媲美黃記煌

用料  

家常燜鍋～媲美黃記煌的做法  

1. 準備鍋底食材。大蒜差不多兩頭，洋葱半個，這兩樣非常出滋味。其他食材根據個人喜好調整

2. 切好後，放入適量橄欖油或者大豆油，或者花生油，黑胡椒，拌勻

3. 醃製葷菜，料酒，魯花自然鮮醬油，薑片，五香粉，一點點鹽（鹽少放，因為醬汁是鹹的）

4. 蓋上保鮮膜，醃製兩個小時左右

5. 平底鍋底刷上植物油，稍微多一些因為少了會糊鍋。把素菜平鋪，葷菜蓋上面。如果有排骨雞腿之類的，燜40-50分鐘，其他正常20-30分鐘即可。切記小火！！中間注意翻動一下鍋底。

6. 甜麪醬，黃豆醬，番茄醬，耗油，澱粉，攪拌均勻

7. 起鍋前五分鐘，爸醬料均勻覆蓋到食材上，蓋上鍋蓋燜五分鐘以之後，撒上香菜。開吃！！！😏😏

小貼士

家人不吃辣，如果喜歡吃辣的朋友，在調製醬料時，放入香辣醬！這道菜容易做鹹，醬料先少放些，不行再加！