三汁燜鍋（黃記煌再見）

哈羅大家好 我是大陳～

兩天前 我連着定了兩次黃記煌外賣 都被拒單了 今天上午我終於忍不住 查到了餐廳電話打過去 結果對方告訴我 餐廳倒閉了……

我猜是上天告訴我 你要靠自己 哈哈哈哈哈哈哈哈

（剛剛閃退了之後一直登不進來 好不容易上來了 發現草稿沒了 真的磨練我的耐性啊 我現在忘記我剛剛都説了啥 哈哈哈哈哈）

這個燜鍋之前也參考了很多大神的菜譜 綜合了很多優點 再根據我們家自己的口味改了一下 包括裏面能用到的肉類 不管豬牛羊雞鴨魚 只要你喜歡的 都可以放進去 配菜也是一樣的哈

希望也給大家一點小參考 畢竟眾口難調 大家可以依照自己喜歡的酸甜苦辣進行適當調整配料哈

用料  

三汁燜鍋（黃記煌再見）的做法  

1. 今天我準備的肉類如上 有雞中翅 海蝦 還有墨魚仔

2. 首先處理雞翅 給雞翅正反兩面各改兩刀 可以幫助更入味而且更容易熟透

3. 放入適量鹽（一點點就可以） 一點點醬油 幾塊薑片 還有一小勺花生油

4. 然後帶上一次性小手套 給雞翅做個按摩 幫助它入味 放在一邊 醃製大半小時即可

5. 然後我們來準備配菜 把淮山 土豆 胡蘿蔔 洋葱 各色尖椒 洗淨後全部切塊 再放進一整顆拔好皮的蒜頭 然後加入少許鹽和花生油 手動拌勻備用

6. 現在來調製我們的主配料 首先2勺蠔油

7. 再2勺番茄醬

8. 再2勺黃豆醬

9. 再2勺蒸魚醬油（或者你可以選擇海鮮醬油之類的 就是鮮一些的醬油）

10. 再1勺糖

11. 最後1勺玉米澱粉

12. 然後拌勻備用

13. 拿出我的王牌萬能鍋 哈哈哈哈哈哈

14. 取黃油

15. 這次我取了50g 你可以多放一點 你問我為什麼那麼精細？因為錫紙上有刻度 我照着切的 哈哈哈哈哈哈

16. 然後圍着黃油 我們放進剛剛準備好的配菜 做個墊底

17. 然後碼上我們醃好的雞翅兒

18. 然後撒上一些黑胡椒碎

19. 再倒上少許花生油

20. 就像這樣 是不是已經很有食慾啦 繼續繼續

21. 蓋上蓋子 我是開了200w 先燜了15分鐘 然後打開蓋子

22. 哇 已經半熟了～

23. 關小火 開始碼上鮮蝦還有墨魚仔

24. 擺好後均勻澆上我們拌好的汁兒～ 再蓋上蓋子 調回至200w 繼續燜10分鐘

25. 一定要注意看鍋 別讓它糊啦

26. 噔噔噔 到時間了就打開鍋蓋 開到230w 收汁兒並拌勻食材

27. 嘖嘖嘖 配上一碗米飯 簡直了！！！
    
    雖然這道菜要準備的食材比較多 但是實際上也是很簡單的 製作過程基本不會有什麼差錯 歡迎大家一起來探討三汁兒的調配哦！！