家常滷大腸

早起，去了趟菜市場
28一斤的大腸買了35塊錢的
滷好的大腸動輒就是70一斤，80一斤的
着實覺得有點貴
自己買點來做，一次可以吃兩三頓
臭豆腐肥腸煲
青椒肥腸
都是哥哥家常的最愛

用料  

家常滷大腸的做法  

1. 金鑼冷鮮肉買回來的豬大腸用冷水放料酒和花椒浸泡一下午。

2. 大腸切開，把裏面的豬油肥油全部用到剔掉

3. 踢出來的肥油就是這樣子的，其實有蠻多的人喜歡吃的，但是我家那位覺得好惡心。

4. 這樣就乾淨很多了。

5. 切好薑片這次買的生薑不太好不是老薑有點嫩

6. 切了一點青椒。

7. 用的簡易版電飯鍋去做的生薑，青葱都放入飯鍋裏。

8. 葱也放了很多，把豬大腸放進去之後擺葱

9. 放好草果，桂皮，香葉，幹辣椒。

10. 飯鍋開的是香甜飯。

11. 煮好後，中途開飯鍋加入。生抽，老抽，蠔油等等。

小貼士

如果想要顏色漂亮一點的話，生抽和老抽的量可以放多一點
另外就是可以加一點冰糖。