用料 麪條 適量 五花肉 適量 蝦 8只 香菇 6朵 雞蛋 2個 澱粉 3勺 雨露 適量 生抽 1勺 白糖 3茶匙 味精 少許 香菜或葱 適量 家常滷麪的做法 備用:麪條和蝦上鍋蒸好，香菇泡後切小條，澱粉加水調好，雞蛋兩顆打好 五花肉切小塊下鍋炒幾分鐘，煸出油 加開水，再放入香菇，五花肉，蝦，倒生抽調色，多倒些魚露，加鹽巴和白糖調味。 倒入澱粉水勾芡後，雞蛋液邊倒邊用筷子在鍋中攪散成蛋花，加少許味精 面放碗中加香菜或葱，澆湯即完成
