用料 雞爪 只 鹽 克 料酒 勺 冰糖 克 老抽 勺 幹辣椒 個 醬油 勺 生薑 生抽 勺 家常滷味的做法 温水泡半個小時 清理切半 冷水放入,加料酒葱段生薑,焯水去沫 加入生抽老抽耗油,幹辣椒,雞精鹽,冰糖,黃豆醬,料酒 加入清水至沒過食材,加一罐啤酒去腥提味 開燉一個小時 完美出鍋 揀出放涼