吃貨的愛-紅燒鴨四件

週末的晚上，看着電視，啃着鴨翅，嘖嘖嘖～吃貨的小幸福😻

用料  

吃貨的愛-紅燒鴨四件的做法  

1. 將鴨翅膀，剁成3節，拔出多餘鴨毛，多衝幾遍洗淨待用。

2. 將鴨肫徹底洗淨，去除多餘邊角，切成四塊左右，洗淨備用。

3. 放入鍋中燒開焯水，將浮沫和血水倒掉。

4. 撈出後涼水沖洗，冷卻備用。

5. 準備好各種配料，進入下一步。

6. 待油温6成，將葱姜放入，炸出香味。放入鴨四件翻炒。

7. 加入老抽，生抽，料酒，冰糖，繼續翻炒。

8. 待鴨四件着色均勻，加水沒過食材，放入大料。

9. 大火燒開，加入適量鹽，轉小火，根據個人口味繼續燉燒。

10. 為了不佔用大鍋，盛至小鍋裏繼續燉煮入味，可根據個人口味調整鹽和糖的比例。越燉越有味道。

小貼士

這道菜需要一定的時間才能煮爛，鴨肫不容易燒透，需要耐心。如果喜歡吃勁道一點的，可以相應早點出鍋。