鴨血四件湯

沒有一隻鴨子能活着走出南京城，這是説明南京特產鹽水鴨的火爆。那麼鹽水鴨為什麼沒有鴨翅膀和鴨爪，南京人所謂的“鴨四件”，那是因為鴨四件更有附加值。今天這款就是南京名吃鴨血粉絲湯的創新版。

用料  

鴨血四件湯的做法  

1. 洗淨，剁成兩節。

2. 鴨爪、鴨腸洗淨，鴨腸打結增加口感層次。

3. 加入砂鍋，再放入葱姜，煮40分鐘。

4. 將鴨血切成小塊放入，放入筍絲，再放入少許蟲草花增色（沒有就算了）。在煮20分鐘

5. 最後，灑入葱花，胡椒粉，加入枸杞子點綴，美味既成