鴨四件燒毛豆

用料  

鴨四件燒毛豆的做法  

1. 鴨四件洗淨，斬成小段

2. 毛豆洗淨

3. 倒油先備一下毛豆，然後盛出

4. 再次起鍋倒油下生薑八角備出香味

5. 倒入鴨四件

6. 大火翻炒

7. 翻炒片刻，儘量把炒出的水收幹

8. 倒入毛豆炒一下

9. 加糖和鹽（糖可以稍微多一點，這道菜甜一點好吃）

10. 加老抽

11. 加料酒，翻炒片刻

12. 倒入沒過菜的開水

13. 大火蓋鍋蓋悶燒十分鐘左右

14. 中間可以開蓋看看水量

15. 水收幹就好了，因為大火燒，人一定要在旁邊看着，防止燒糊了

16. 裝盤開吃了

小貼士

喜歡辣的可以加一點幹辣椒喔