冬瓜筍乾鴨四件湯【米寶版】

用料  

冬瓜筍乾鴨四件湯【米寶版】的做法  

1. 主鍋中加入鴨四件350g、水500g。進行焯水。蓋上鍋蓋和量杯。設置10分/140度/反轉2檔。結束後倒掉水，沖洗乾淨鴨四件裝入主鍋。

2. 洗淨的鴨四件（切塊）350g、葱段10g、薑片10g、桂皮1片、料酒15g、水700g。進行燉煮。蓋上鍋蓋和量杯。設置20分/140度/反轉1檔。

3. 加入筍乾（泡）200g、鹽1大勺、白胡椒粉5g。繼續燉煮。蓋上鍋蓋和量杯。設置10分/140度/反轉1檔

4. 繼續加入冬瓜（切3立方厘米小塊）250g。蓋上鍋蓋和量杯。設置10分/140度/反轉1檔。

小貼士

1、鴨四件是一道南京家常菜目前通常是指：鴨翅、鴨爪對半切開後四件。
2、筍乾需要提前4-6小時浸泡。