自制周黑鴨版滷四件

很喜歡吃周黑鴨，So…還原周黑鴨口味95%。同事都説是周黑鴨口味。

用料  

自制周黑鴨版滷四件的做法  

1. 將調料準備好，待用。

2. 將要滷的食材冷水放入鍋中加熱去嘌呤，三分鐘左右，熱的時候加生薑數片去腥。然後冷水洗淨備用。

3. 過好涼水備用。

4. 加入冰糖一大塊，將調料全部拌勻。按煮飯健開始滷。我摁的精華煮，約50分鐘的樣子。還有煮的雞蛋，刀切幾刀方便入味。

5. 出鍋啦。好吃停不下來。😋

小貼士

因為生抽，老抽都含鹽，建議不要加鹽了。全程不建議加水。對於調料可自行根據食材調整。建議寧少勿多。