家常菜｜蘿蔔燉排骨 簡單又好吃😋

到了冬天，就要吃燉菜呀～
暖暖的又下飯，太治癒了

用料  

家常菜｜蘿蔔燉排骨 簡單又好吃😋的做法  

1. 排骨洗乾淨，加入姜、葱、料酒醃製20分鐘

2. 蘿蔔切好備用，因為要燉，可以切厚一些

3. 排骨加入冷水、焯水變色後撈出來備用

4. 原湯留下哦～一會燉的時候再放進去

5. 加入姜、辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角翻炒

6. 加入瀝乾的排骨翻炒2分鐘上色即可

7. 放入燉鍋，加入剛才的原湯，如果原湯不夠加開水沒過排骨。同時加入生抽2勺、老抽勺、胡椒粉少許。燉30分鐘

8. 再放上蘿蔔繼續燉，蘿蔔自身也會出水所以不用放太多水。中火沸騰後轉小火，約40分鐘

9. 期間稍微攪拌一下觀察蘿蔔有沒有爛。筷子戳一下出鍋前10分鐘加鹽攪拌

10. 出鍋，加上芝麻點綴！排骨和蘿蔔都特別特別入味！

11. 最愛吃蘿蔔了，湯汁拌飯也是非常享受！

12. 哈哈看看小貓咪的饞樣兒～

小貼士

我用的是土鍋，時間比較長，用炒鍋的話根據蘿蔔和肉的熟度減少時間，大概30分鐘就好啦～