用料
排骨 | 250克 |
蘿蔔 | 一根 |
料酒 | 一勺 |
鹽 | 5克 |
八角 | 二個 |
姜 | 一片 |
葱 | 一小段 |
花椒 | 幾粒 |
幹辣椒 | 2個 |
不用油 簡單白蘿蔔燉排骨的做法
把排骨洗淨,放入涼水把排骨倒入鍋中抄一下。
抄排骨的同時,把葱,姜洗淨切片
把抄好的排骨放入新的乾淨鍋中,用鍋的温度把排骨煸炒一下,不放油,因為肉肉自己會出油,再放入料酒,煸炒,再放入八角,姜,葱,花椒,幹辣椒🌶️
在鍋中加入開水,開水的量以高於排骨又夠煮蘿蔔的量為宜
煮排骨的水開後,放入洗淨的白蘿蔔(白蘿蔔切成厚塊,吃起來會很香)。放入白蘿蔔水開40分鐘後,加入適量鹽。蘿蔔和排骨轉小火(保持湯汁沸騰)再燉1個小時左右即可。