超簡單的家常燉排骨

一直很喜歡老爸做的燉排骨，有了小孩兒以後總想給她做，但每次做的味道都不太好，這次請教了老爸的菜譜後，第一次做味道就很滿意，閨女也吃了不少，這個菜譜最好的地方就是省了炒糖色（shai）的步驟，省的刷難刷的鍋，這個菜做下來非常省事兒，大家有興趣的可以試試☺️

用料  

超簡單的家常燉排骨的做法  

1. 排骨自然解凍，涼水放入排骨，大火燒開

2. 燒開後繼續焯3-4分鐘，過程中撇掉沫子

3. 撇乾淨沫子之後將排骨撈出，起鍋燒水，水量不要太少

4. 等燒水過程中準備配料，葱段，薑片，蒜瓣兒

5. 香葉，大料，水開後把排骨，配料全都放入鍋內，大火1-2分鐘後，放入鹽，糖，老抽，攪拌均勻後，蓋蓋子轉小火

6. 小火燉1個半小時，嘗一下味道和熟爛程度，如果不夠爛可以繼續在中火燉一點時間，直到爛度滿意，最後大火開蓋燉5-10分鐘收汁（視水量決定，不要幹鍋）

小貼士

願意放土豆胡蘿蔔也可以，但不要放味道太搶的