椿香🌱菌鮮🍄的極品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫錯過這一口💋“椿香油潑🍄蘑菇豆腐”

“春香”、“秋苦”、“冬甜”，3月上旬還是香椿的“初期”，食香也就2周的樣子，接下去就嘗不到它的嫩🌱了，不想錯過椿的巔峯期，今天又做一道“椿香油潑菌菇🍄豆腐”，不辜負這大自然🍀的恩賜之物。
之前做過香椿涼拌豆腐，今天這道“椿香油潑菌菇🍄豆腐”，吃口👄在豆腐上，再伴着咀嚼擰香的椿芽🌱，菌🍄鮮椿🌱香，真是極品的素食🥢

用料  

椿香🌱菌鮮🍄的極品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫錯過這一口💋“椿香油潑🍄蘑菇豆腐”的做法  

1. 準備好的食材分別洗乾淨備用；

2. 嫩豆腐洗乾淨切塊；

3. 鍋內加少些鹽，煮開；

4. 下2只洗乾淨的🍄焯熟撈出；

5. 再豆腐，煮開；

6. 撈出，瀝乾，裝盤；

7. 🍄蘑菇切碎；

8. 再稍稍剁幾下；

9. 把剁好的🍄放入豆腐盤中；

10. 鍋內清水中加少許鹽，淋上食用油，煮開；

11. 下香椿；

12. 焯至轉色即可；

13. 撈出擠幹水份；

14. 切點生薑絲；

15. 起油鍋，下薑絲爆香；

16. 下香椿，轉中小🔥油炒；

17. 然後淋入生抽；

18. 加1小勺白糖；

19. 炒至香椿軟塔塔後；

20. 出鍋，潑入🍄蘑菇、豆腐上，熱椿油潑在🍄碎上更激發出🍄的菌鮮味了💋