春天轉瞬即逝，能留住它的方法，就是把它做成食物，吃進肚子裏。

江南一帶大多有春食時令香椿的習慣。

在上海生活的這些年，香椿已經成為我每年必吃的春日限定美味了。

每家的做法各有不同，香椿炒蛋，香椿拌麪......可我最喜歡還是香椿燜豆腐，為了吊鮮，我會加入一些肉糜。

趁着熱氣蒸騰把香椿和豆腐填滿嘴裏，從胃的深處開始，一瞬間整個身體感受到了春天的温度和氣息。

心變得平和柔軟起來，也有了守候春天的力量。

我拍拍胸脯向你們保證，時令香椿是真的嫩，簡直比肉還矜貴着呢。

彷彿真的能嗅到春天的氣息。

而白嫩的豆腐塊，散發着清涼的剔透感，澆上生抽，看上去就像工藝品。

舀起一塊滑進嘴裏，立刻被清新的香氣包裹，滑落入胃的微涼，冒出一絲絲的甜豆香。

好似下了一場雪，柔軟甜蜜而潔白。