用料 魷魚幹 1只 乾貝 10粒 蝦乾 10-20只 魚丸 魚豆腐 粉絲 胡蘿蔔 白蘿蔔 金針菇 白菜 香菜 洋葱 姜 蒜 生抽 蠔油 鹽 香油 白糖 白胡椒粉 什錦煲的做法 魷魚 乾貝 蝦乾洗淨 冷水泡20分鐘 魷魚切條 白菜 白蘿蔔 胡蘿蔔切片 姜蒜切片 洋葱切末 香菜切段 油燒温 放姜蒜洋葱炒香 放入蝦乾 魷魚炒香 放入白蘿蔔胡蘿蔔 加糖一勺 白胡椒粉一勺 生抽兩勺 蠔油一勺炒勻 另用燉鍋加入高湯和開水 燒開後 加入所有食材 擺好位置 中火燉10分鐘 關火後嘗味道 適量加鹽 淋香油 放香菜
