用料 葱段 三段 花椒 一把 八角 三個 桂皮 1塊 老抽 適量 生抽 適量 料酒 2勺 鹽 適量 白糖 適量 雞脖 6只 麻辣雞脖的做法 雞脖洗淨切段，冷水下鍋加料酒葱姜去浮沫。 起鍋燒油，油熱加葱姜花椒大料火鍋底料後加雞脖翻炒均勻加啤酒沒過雞脖，加鹽生抽蠔油白糖調味老抽上色。大火煮開小火燉二十分鐘大火收汁
