甜辣雞脖

追劇必備 下酒菜兒

用料  

甜辣雞脖的做法  

1. 洗淨雞脖，把雞脖上的肥肉啥的都剔除乾淨，剁成小塊，用清水浸泡一個小時。涼水下鍋，放入葱薑片、料酒，煮一會祛除血沫，洗淨後備用。

2. 鍋中放入葱、姜、桂皮、八角、香葉、花椒 ，加入油爆香

3. 放入郫縣豆瓣醬、冰糖繼續爆香

4. 放入辣椒碎，翻炒。緊接着放入處理好的雞脖、生抽、老抽、白糖，翻炒一會。

5. 放入適量白酒&料酒，一瓶500ml啤酒，清水一碗，大火燒開，轉小火燉煮1個小時。

6. 期間注意觀察，嚐嚐口味，依據喜好可以再放一點鹽或者白糖

7. 等到雞脖軟爛，大火收汁。

8. 出鍋啦！雞脖上裹滿了醬汁，又甜又辣，吃起來太過癮了～