周黑鴨風味滷鴨貨

用料  

周黑鴨風味滷鴨貨的做法  

1. 接下來，請看詳細步驟，可以先看一遍，步驟，把需要的東西先準備好，我為了你們看的清楚，我就不拍組合了。挨個展示，圖片很多，但是清楚明瞭。
   1⃣先把鴨貨泡水，換個幾次水，去血除腥

2. 我是用的這個牌子的滷肉包，你們可以隨便選牌子，配料多少都差不多。

3. 你們看一下這個配料表。大致就是這些東西。

4. 我用的是這種啤酒。比較香。

5. 準備一塊兒麻辣風味兒的火鍋底料。

6. 周黑鴨的成功之處，就是要加紅糖

7. 主要成分必須是蔗糖。

8. 2⃣冷水加料酒，葱，姜，放入處理好的鴨貨，燒開，撇出血沫。撈出來沖涼水冷卻。
   

9. 3⃣鍋裏油熱了以後加入火鍋底料以及盤子裏的這些配料炒香，然後把配料放進滷袋裏（我家裏人不喜歡調料黏在食材上的感覺），把鴨貨倒進鍋裏，加入一瓶啤酒，老抽，生抽，一把紅糖，適量熱水（不需要蓋過食材），大火燒開，小火煮一個小時左右，收幹湯汁，出鍋

10. 開吃吧