自制周黑鴨“鴨鎖骨”
吃貨一枚，自己喜歡的就會去研究，好的會分享用料鴨鎖骨500g生抽30g老抽30g花椒15g幹辣椒15g姜7-8片桂皮0.5-1片香葉3-5片八角適量冰糖30-50g大蒜頭3-5瓣白芝麻適量孜然適量料酒80-100g自制周黑鴨“鴨鎖骨”的做法“鴨鎖...
周黑怎麼做才好吃
周黑鴨版麻辣鴨脖
平時就愛吃辣的～對麻辣鴨脖饞嘴蛙泡椒鳳爪這種既能解饞又不會胖太多的東西情有獨鍾～哇咔咔～外面賣的麻辣鴨脖有很多品牌啊～哈哈鏡，周黑鴨，久久鴨神馬的～我最愛吃的是周黑鴨，甜辣的那種辣是我最喜歡的～但是外面買畢竟又貴又不幹...
絕味鴨脖❗️完美做出店裏的周黑鴨🦆滷味
好久沒吃滷味了😋最近好饞，決定自己動手💪做配方跟店裏的完全相似‼️實在是太好吃了‼️配方材料也很簡單，超市🏪就能買到，快跟我做起來吧！用料鴨貨1斤香料四片香葉、兩小段桂皮、兩顆冰糖、四個八角、一把幹辣椒🌶️、一小撮...
周黑鴨家常版
自己也能做好吃的滷鴨架，還去買什麼周黑鴨？用料鴨架6到7個老薑4塊蒜頭一個桂皮2塊八角2個冰糖適量花椒適量料酒適量生抽適量香葉10片左右黃酒適量小幹辣椒10個左右周黑鴨家常版的做法把鴨架洗乾淨，剁成合適的大小。放在...
鴨脖、鴨翅（各種鴨貨都可以）和周黑鴨的味道超像
想吃周黑鴨，大太原又沒有用料鴨翅10只鴨脖5根花椒適量麻椒適量香葉5片八角5個冰糖適量幹辣椒一大把砂仁、豆蔻、草果各3顆葱薑蒜適量（姜10片）啤酒2瓶蠔油1勺生抽、老抽適量以上所有用料，步驟4都有大概的量看步驟4鴨脖、鴨...
周黑鴨做法
用料雞爪8只（六兩）杏鮑菇1個土豆1香葉1片八角1個辣椒12個花椒40粒陳皮1片白酒4勺生抽3勺（30克）老抽1勺（10克）冰糖10粒薑片4片周黑鴨做法的做法雞爪從中剁開，加水浸泡一小時，倒去血水，放入清水中，加入兩勺白酒，兩個薑片，煮開後撇去...
周黑鴨風味鴨翅
找到家裏有一斤鴨翅，做了類似甜辣風味的鴨翅，材料也超級簡單，家常做法，用料料酒3勺醬油老抽5勺生抽5勺鴨翅一斤鹽22勺幹辣椒5個生薑適量老冰糖3.4塊不大不小油4勺滷料，沒有滷料，桂皮，八角也可以周黑鴨風味鴨翅的做法鴨翅洗淨...
100%完美復刻周黑鴨！
本人真的超愛周黑鴨，周黑鴨的鐵粉了，按照這個配方做就真的是一模一樣的味道，喜歡甜辣甜辣的周黑鴨味道的集美們趕緊做起來！！大家可以買自己喜歡的鴨貨甚至素菜，真的就超好吃，我愛吃雞爪，這次就以雞爪為例。注：『請大家一定得按...
想吃周黑鴨的，請入😝😝
疫情的好處是樣樣學會自己動手。我特別愛吃甜辣味的周黑鴨，所以就自己做咯，什麼時候想吃什麼時候做，再也不用網上提前囤貨，邊吃還要擔心衞不衞生啦😋自己做，肯定放心😁一個人小打小鬧，500g的食材配料，請看🧐鴨貨多的親可以根...
周黑鴨風味鴨爪/雞爪
用料花椒一小把老抽25g生抽25g姜6片桂皮1塊香葉4片冰糖適量，建議10克幹辣椒按個人口味添加料酒50g（是生抽和老抽總量的2倍）八角1個雞爪/鴨爪15個鹽2小勺（按個人口味隨時可添加）蠔油1.5湯匙雞精1小勺（調味盒配的勺子）周黑鴨風...
香辣鴨翅（周黑鴨）
這是一道點菜率極高的菜，作為下酒菜，休閒零食都很不錯👍朋友們吃過都讚不絕口，都説可以營業了，哈哈哈。用料鴨翅膀800克薑片30克紅花椒5克幹辣椒3-5個生抽40克老抽25克冰糖40克料酒60克八角5個丁香5粒三奈1-2個桂皮1塊香...
周黑鴨鴨舌（湖北版）
作為地地道道的武漢人，高中時期從周黑鴨還是一間小門面的時候開始吃起，已經吃了有十多年，沒想到武漢的周黑鴨發展至那麼壯大，全國都有分店，滿滿的驕傲感！武漢的周黑鴨特點是辣＞麻＞甜，重口略鹹，周黑鴨裹滿多多的辣椒和花椒，聞起來...
一看就會，一做就對 比炒菜還簡單的醬牛肉與周黑鴨
同事要一個醬牛肉的菜譜，於是我就買了牛肉醬一回，順便一起滷點鴨翅和鵪鶉蛋。只醬牛肉的話，第7步之後直接到12步就行了，牛肉小火一個半小時，晾涼再大火十五分鐘。只做周黑鴨的話，直接用炒鍋，醬油老抽豆瓣醬葱姜減至四分之一，...
不太黑的周黑鴨🙈🙈（超多素菜版）
此道菜譜參考了@白豆蔻lady。相比於周黑鴨的鴨，我們家更喜歡周黑鴨的素菜，所以我這個菜譜中素菜妥妥地佔山為王！用料鴨翅6只鴨腳3只（肉一共330克）金針菇150克土豆1個藕1節千張1張豆乾半塊海帶苗20克大葱一點點姜一小塊幹辣...
周黑鴨（快手周黑鴨，超級簡單實用）
用料鴨掌300克鴨翅3只鴨心250克鴨脖500克生薑1塊桂皮2塊花椒25克香葉3片乾紅辣椒30克白芷2片草果2個生抽70克老抽70克料酒60克蒜瓣3粒冰糖80克鹽1勺周黑鴨（快手周黑鴨，超級簡單實用）的做法1.將所需材料準備好，洗淨2.將洗...
周黑鴨版鴨鎖骨豬舌鳳爪
用料花椒20g老抽50g生抽50g桂皮3塊姜25g香葉4片冰糖17克八角4個料酒100g豬舌1只鴨鎖骨2斤鳳爪1.5斤白酒50g新鮮紅辣椒20個啤酒1瓶周黑鴨版鴨鎖骨豬舌鳳爪的做法先把買好的鴨鎖骨，豬舌，鳳爪洗好，放入鍋里加水煮開一分鐘！然...
減脂期可以吃的~低脂高蛋白無糖無油去皮周黑鴨100%還原超入味（味道和市售一樣）（減脂餐第66道）鴨肉第1種花樣做法
減脂期嘴饞想吃周黑鴨怎麼辦？自己做高蛋白低脂肪乾淨衞生解饞還不長胖100%完美還原周黑鴨，還等什麼集美們趕緊做起來吧~100道低卡減脂餐每週三、週末持續更新中……用料蛋白質：六和鴨邊腿5只（1500克）正大鴨翅根13只（1500克)...
周黑鴨的第一種吃法
用料雞蛋1個手抓餅1個鴨腿1個青菜葉6片周黑鴨的第一種吃法的做法拆開一盒周黑鴨的大盒滷鴨腿，順着鴨腿的紋路撕成條，放置一旁備用。將手抓餅放入不沾鍋中（手抓餅本身就出油，無需另外放油）手抓餅加熱變色後，打一個雞蛋放上面...
自制家庭版周黑鴨，超詳細做法
用料鴨翅或鴨掌（或鴨脖鴨骨架鴨頭都可以）3斤調料1料酒2湯匙生薑（切片）1塊大葱（切小段）1段調料2八角3個桂皮1塊香葉3片草果（可不放）1個花椒1小把小茴香（可不放）1小把幹小米辣（可按口味加減）約6克老抽50克料酒50克生抽100克幹黃醬40...
周黑鴨滷鴨貨
用料鴨貨3斤鴨翅老抽勺香葉4片八角2個啤酒瓶幹辣椒個冰糖克花椒20粒麻椒1把白芷2片桂皮塊料酒勺生抽勺周黑鴨滷鴨貨的做法如果是買的冷凍的鴨貨，注意冷水解凍。鴨鎖骨清醒幾遍即可，鴨掌剪指甲就行，鴨胗去黃皮和筋膜。鴨...
滷鴨翅周黑鴨
自制滷味拼盤yummy😋用料生抽3勺老抽3勺料酒2勺啤酒1瓶冰糖少許克幹辣椒四五六個桂皮三塊香葉5片花椒很多粒姜3片八角五個鴨翅四五隻滷鴨翅周黑鴨的做法鴨翅和雞胗涼水加薑片焯水用熱水沖洗乾淨後倒入鍋里加入乾料老...
自制周黑鴨滷味 愛不釋手！
最近不知道咋回事突然迷上了各種牌子的滷味鴨舌，但是像周黑鴨、絕味、留夫鴨啥的鴨舌都要200RMB一斤，買五六十塊才一丟丟哭死。所以只能自己研究啦！也看了下廚房大家分享的各種方子內心也有些忐忑。香料是直接淘寶買的，各...
周黑鴨滷鴨 簡單下酒菜
適合各種鴨貨～基本上家裏有啥調味料都加進去就差不多了，這些調料加進去鹹淡合適不用加水加鹽了我覺得～喜歡吃蔬菜的，在出鍋之前15分鐘的樣子加菜進去用料鴨1只老抽30克生抽30克料酒80克花椒或麻椒1勺幹辣椒5至8個桂皮1塊...
周黑鴨系甜麻辣風滷鴨爪
街邊的滷味很多，我是獨愛周黑鴨，大概是周黑鴨的甜比較符合杭州人的口味，前兩天滷鴨爪的時候一不小心就做得味道有點像。嘻嘻～還可以滷鴨胗豆腐乾啦都沒問題～滷的東西步驟真的超級簡單，唯一需要的就是等～用料鴨爪20只姜一塊（敲...
滷味（勝過周黑鴨）
之前的配方感覺醬油味太重，參考了各種滷味方子，中和了下，改良了以下配方用料桂皮3克姜30克花椒16克麻椒16克香葉3片冰糖65克幹辣椒30個自制辣醬1勺生抽80克老抽45克料酒60克(或白酒20料酒30）啤酒500ml鴨脖鴨爪鴨翅2斤滷味...